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- 수돗물 바카라 주소에서 멸균 식품 공장까지! ?
왜 "바카라 주소 차아 염소산염"이 다양한 친숙한 상황에서 사용됩니까?
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수돗물 바카라 주소에서 멸균 식품 공장까지! ?
왜 "바카라 주소 차아 염소산염"이 다양한 친숙한 상황에서 사용됩니까?
바카라 주소 제품 배 지식
2021.12.10
차아 염소산 나트륨은 의류와 식탁보에 일반적으로 사용되는 성분이지만, 베이비 병, 바카라 주소 및 표백제 요리기구를 절단 보드와 천과 같은 넓게 생산합니다. 식품 위생 분야에서, 예 : 바카라 주소과 같은.
왜 "나트륨 위도 로이트"가 다양한 장소를 바카라 주소하는 데 사용 되는가? "나트륨 차아 염소산 나트륨"이 우수한 멸균 성분 인 이유는 무엇입니까?
우리는 수년간 청소 및 바카라 주소과 관련된 연구 및 테스트에 관여 해 온 Mie University의 생물 자원 대학원의 후쿠 자키 토모 지 교수를 방문했으며, 또한 식품 공장의 위생 관리에 대한 현장 지침을 실천했습니다. 나라.
"수돗물"을 바카라 주소하는 데 사용되는 차아 염소산 나트륨
호수와 강에는 수돗물의 원수 인 다양한 병원성 미생물이 있습니다. 따라서, 수돗물은 이러한 병원성 미생물을 함유 할 수 있으므로, 물법에 따라 염소에 대한 바카라 주소이 필수적이다.
*참조 : Waterworks Association Magazine, Volume 79, Issue 12, 26-41 (2010)
일본에서, 수도꼭지에서 나오는 수돗물0.1mg/l둘 이상의 염소가 남아 있어야합니다. 수돗물의 잔류 유리 염소는 적절한 바카라 주소이 수행되고 있으며 안전 증명임을 나타냅니다.
*참조 : 도쿄 물 국HP
차아 염소 나트륨은 "수영장 물"및 "공공 목욕에서 온수"를 바카라 주소하는 데 사용됩니다.
수영/수영장의 위생 관리, 보건 노동 및 복지부의 "수영장 위생 표준"및 교육, 문화, 스포츠, 과학 및 기술의 "수영 풀에 대한 학교 위생 표준"모두의 위생 관리에서 이 목적을 위해서는 인간의 바카라 주소 병원체와 흙이 필요합니다. 이 중에서도 차아 염소 나트륨이 가장 널리 사용됩니다.
마찬가지로, 유사하게, 보건부 노동 및 복지부의 "공공 욕조에 대한 위생 관리 지침"에 따르면, 공공 욕조의 위생 관리, 염소 기반 화학 물질의 사용은 욕조 물을 바카라 주소 할 때 규정됩니다. 염소 기반 화학 물질의 사용은 욕조 수의 바카라 주소에 규정되어 있으며, 욕조 수는 욕조 수에도 종종 0.4 mg/L의 정상 수준을 유지하기 위해 측정됩니다. 최대 1.0 mg/L의 최대 수준을 초과하지 않습니다. 차아 염소 나트륨은 여기에 지정된 염소 기반 제로 사용됩니다.
*참조 : 보건부 노동 및 복지부 "수영장 위생 표준"
"음식"을 살균하는 데 사용되는 차아 염소산 바카라 주소
식품 중독을 일으키는 바이러스와 박테리아의 불 활성화는 대규모 요리 공장에서 식당에 이르기까지 식품 시설에서 매우 중요합니다.
보건부의 노동 및 복지부의 "대규모 요리 시설의 위생 관리 매뉴얼"에 따르면, 성분의 멸균은 충분히 세척하고 가열되고 바카라 주소됩니다 (75 ° C 중심에서 1 이상 미세한 비발베스와 같은 Bivalves는 90 초 이상 85 ° C ~ 90 ° C에서 90 초 이상 지속됩니다)는 기본 원칙이지만 생 야채, 과일 및 생선과 같은 신선한 음식은 제공됩니다. 가열하면, 흐르는 물로 철저히 청소하고 차아 염소산 나트륨 또는 다른 물질로 살균하는 것이 좋습니다.
또한, 요리기구와 용기를 사용한 후, 제품은 철저히 청소 및 가열 및 바카라 주소 (80 ° C 이상) 또는 염소 기반 바카라 주소제와 바카라 주소 될 수 있습니다 필수의.
*참조 : 보건부 노동 및 복지부 "대규모 요리 시설의 위생 관리를위한 매뉴얼"
왜 "바카라 주소 차아 염소산염"이 널리 사용됩니까?
바카라 주소제로서 "차아 염소산염"의 역사는 길고, 약 170 년의 역사를 가지고 있으며, 산업적으로 상용화 된 "나트륨 차아 염소산염"은 그 역사에 의해 뒷받침됩니다. 탁월한 멸균 전력 외에도 차아 염소 나트륨은 세정 전력, 탈취 효과 및 표백을 포함한 광범위한 효과를 갖습니다.
각각에 대한 차아 염소산 바카라 주소의 권장 농도가 결정됩니다. 응용 프로그램에 따라 올바른 농도에서 사용하는 것이 가장 중요합니다.
차아 염소산 나트륨은 또한 많은 의료 기관에서 의료 기기를 바카라 주소하기 위해 사용됩니다. 생명이 태어난 많은 산부인과 의사와 부인과 클리닉에도 동일하게 적용됩니다.처음 방출 된 이후로 만나게 될 친숙한 바카라 주소제 성분은 "나트륨 위도 로이트"라고 할 수 있습니다.
[ "바카라 주소 위도 로이트"란 무엇입니까?]
나트륨 차아 염소산 나트륨은 의류 및 식탁보에 일반적으로 사용되는 성분이지만, 베이비 병, 바카라 주소 및 표백제 요리기구를 절단 보드와 천과 같은 식품을 바카라 주소합니다. . 다른 용도로 차아 염소 산을 함유 한 제품이 여러 가지가 있으며,이를 사용할 때는 항상 각 제품에 대한 패키지 인서트 및 레이블을 사용하여 사용하는 것입니다 다르게.
<사용 농도 정보
식품 첨가제 (바카라 주소제)의 표준을 충족시키는 나트륨 차아 염산 나트륨은 식품 및 기타 성분에 직접 사용될 수 있지만 농도에 따라 때로는 피부가 손상 될 수 있습니다. 다음을 참조하여 올바른 사용 농도를 확인하십시오.
・ 야채 바카라 주소/100ppm-200ppm
・ 요리기구 바카라 주소/200ppm
・ 노로 바이러스에 대한 대응을위한 환경 청소/200ppm
・ 구토 치료/1,000ppm
*참조 : 보건 노동 및 복지부 웹 사이트 "Norovirus에 관한 Q & A"
대규모 요리 시설을위한 위생 관리 매뉴얼
도쿄 메트로폴리탄 보건 및 안전 연구 센터의 최종 보고서 "Norovirus 대책 응급 태스크 포스"
*PPM이란 무엇입니까
차아 염소 바카라 주소의 농도는 종종 "ppm"단위로 발현된다. "PPM"은 "%"와 같은 농도를 나타내는 단위이며 "%"는 100 분의 1이지만 "PPM"은 백만 분의 1 백만 분의 1 백만을 의미합니다.
프로필 소개
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Mie University Bioresources 대학원
후쿠 자키 토모 지 교수1991 년 3 월 히로시마 대학교 (Hiroshima University)의 발효 공학과에서 박사 과정의 두 번째 학기 (공학 박사). 4 월 : Food Technology Group의 책임자이자 연구 개발 부서 책임자로 근무한 Okanama Prefectural Industrial Technology Center에 합류했습니다.